Makanan Khas Kebumen – Kebumen yaitu sebuah kabupaten yang terletak di Jawa Tengah dengan aneka macam wisata yang pemandangannya mantap.
Jika kau berkunjung ke Kebumen, jangan lewatkan pula masakan atau masakan khas Kebumen yang enak dan wajib dicoba. Dijamin menciptakan lidahmu bergoyang.
Berikut ini yaitu list masakan tradisional khas Kebumen yang harus kau coba.
Daftar Isi
1. Nasi Penggel
Nasi Penggel yaitu masakan khas Kebumen yang terbuat dari nasi, kikil / jeroan sapi, dan sayur nangka (jangan gori). Bentuk nasi penggel ini bulat; menyerupai mirip bola pingpong yang disajikan di atas daun pisang yang dipincuk.
Satu pincuk pada umumnya berisi 7 hingga 8 penggel. Rasanya jangan ditanya, gurih dan pastinya mengenyangkan. Sangat pas untuk dijadikan sajian makan siang ketika perut keroncongan. Satu porsi nasi penggel sanggup didapatkan hanya dengan 8 – 10 ribu rupiah saja.
Di Kebumen, masakan khas ini hanya sanggup ditemukan di tempat-tempat tertentu saja. Kenapa? Mungkin alasannya zaman yang beralih; banyak makanan-makanan luar yang masuk sehingga menciptakan nasi penggel sedikit dilupakan dan langka.
2. Sate Ambal
Bagi kau yang berkampung halaman di Kebumen atau sekitarnya, niscaya kenal dengan sate ambal. Sate ayam khas Kebumen ini sangat populer dan legendaris ini ‘menjajah’ daerah-daerah di sekitar Kebumen, sehingga menjadi bias darimana asalnya sate ambal ini. Kalau kau juga bertanya menyerupai itu … Kebumenlah jawabannya.
Nama ambal diambil menurut kawasan asal sate ini pertama kali dibentuk yakni desa Ambalresmi, Kecamatan Ambal yang terletak di pesisir selatan Kebumen.
Kalau dilihat dari tampilannya sepintas, sate ambal ini menyerupai mirip sate Madura, tetapi bila kau mencicipinya niscaya tahu apa yang membedakan sate Madura dan sate ambal ini. Bumbunya!
Kita mungkin sudah tidak absurd dengan sate Madura yang menggunakan sambal kacang sebagai saus / topingnya; dengan kata lain menggunakan materi dasar kacang tanah sebagai bumbu. Tetapi berbeda dengan sate ambal, materi dasar yang dipakai untuk menciptakan bumbunya yaitu sambal tempe.
Sambal tempe yang dipakai ternyata berefek pada ragam citarasa yang dihasilkan, selain juga sate ambal ini dicampurkan dengan jahe dan aneka rempah lainnya. Unik.
Cara pembuatan sate ambal ini yaitu; sebelum dibakar, daging mentah pembuat sate dimasak dahulu sehingga teksturnya lebih lembut. Benar-benar customer friendly banget, deh!
Sate ambal biasanya disajikan secara terpisah dari sambalnya, lengkap dengan ketupan dan lontong.
Nah, bagi kau yang sedang berada di Kebumen, wajib coba sate ambal ini. Harganya tidak mahal, cukup 10 – 15 ribu, lidahmu sudah sanggup dimanjakan dengan sate ambal. Nyam.
3. Sale Pisang
Makanan khas Kebumen yang satu ini selain dijadikan masakan khas juga biasa dijadikan oleh-oleh. Sale pisang khas Kebumen / oleh-oleh Kebumen ini berasal dari Desa Mangli, Kecamatan Kuwarasan, Kebumen.
Sale pisang khas ini dibentuk dari buah pisang yang diiris tipis-tipis, kemudian pisang itu dikeringkan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari dengan maksud mengawetkannya; menciptakan pisangnya tahan lama.
Kemudian, pisang kering tersebut digoreng dengan tepung terigu, berbeda dengan sale pisang lain yang tanpa terigu.
Rasa sale pisang khas Kebumen ini gurih dan kayaknya ada manis-manisnya.
4. Soto Tamanwinangun
Tidak hanya Solo, Kudus, dan Semarang yang populer akan kelezatan sotonya. Kebumen juga punya soto khas yang rasanya tidak akan gentar bila diadu. Coba, deh, kau beli soto tamanwinangun yang berasal dari kawasan yang sama dengan namanya, Tamanwinangun, Kebumen.
Apa yang berbeda dengan soto yang lain? Soto tamanwinangun ini menggunakan itik serati atau entok (entog). Pada setiap suwiran dagingnya, bumbu soto tamanwinangun meresap dengan mantap.
Satu lagi. Soto tamanwinanung ini tidak menggunakan kuah bening menyerupai soto-soto lainnya, melainkan menggunakan kuah santan yang bercampur dengan gurihnya kaldu entok yang nikmat.
Akan lebih mantap kalau soto tamanwinangun ini kau santap bersama dengan ketupat / lontong, dan tengunya … kerupuk.
5. Yutuk Goreng
Tahu yutuk? Yutuk merupakan sejenis binatang bahari yang sanggup dengan gampang ditemukan di pesisir pantai di Kebumen, terutama di Pantai Petanahan. Oleh warga setempat, binatang yutuk yang menyerupai undur-undur ini kemudian diolah menjadi bakwan atau rempeyek khas Kebumen yang gurih dan renyah.
Bila kau liburan ke Kebumen dan kebetulan mampir di Pantai Petanahan, jangan lupa buat merasakan masakan khas Kebumen yang satu ini. Rempeyek atau bakwan yutuk ini enak sekali kalau dijaikan lauk suplemen dikala menyantap masakan khas Kebumen lain.
Untuk harga sangat terjangkau sekali, cukup seribu rupiah saja kau sudah sanggup menikmati bakwan yutuk ini. Oh ya, di sana, masakan ini juga biasa disebut rempeyek undur-undur.
6. Soto Ayam Petanahan
Pantai Petanahan, selain populer dengan bakwan yutuknya juga populer dengan soto ayam. Salah satu soto khas Petanahan, Kebumen, yang populer enak yaitu soto Sukarman atau biasa juga dikenal dengan nama Pak Kored.
Soto ayam petanahan ini berisi suwiran daging ayam lengkap dengan penggalan ketupat dan toge. Kamu gak akan menemukan so-un atau kubis menyerupai pada soto-soto umumnya.
Kuah soto Petanahan lebih kental dan terasa gurih alasannya tersaji dengan bumbu rempah menyerupai jahe dan kunyit.
7. Lanting
Makanan khas Kebumen ini sering juga disebut Klanthing. Selain menjadi masakan khas, lanting sering juga dijadikan oleh-oleh bersama sale pisang dan jipang kacang. Kebumen pun ternyata dijuluki Kota Lanting (padahal kabupaten).
Makanan ringan kecil ini memiliki bentuk angka 8 atau kalau dimiringkan membentuk simbol ‘tak terbatas’. Bahan dasar pembuatan lanting yaitu singkong. Jika dahulu masakan khas Kebumen ini hanya punya dua rasa; original dan bawang goreng, namun kini sudah banyak rasa yang sanggup dicicipi.
Ini berkat eksperimen dari produsen yang paham bahwa bisnis akan mati bila tanpa inovasi. Maka hari ini bila kau berkunjung ke Kebumen dan berencana membeli lanting, kau akan disuguhi rasa keju, pedas manis, balado, jagung bakar, serta aneka rasa lainnya.
Rasanya yang gurih dan crispy memang menciptakan siapa saja yang mencicipinya ketagihan, menyerupai ketika kau makan kacang; sulit untuk berhenti. Hati-hati tubuh melebar ngemil terus.
8. Jipang Kacang
Satu lagi masakan khas Kebumen yang juga dijadikan oleh-oleh; jipang kacang. Cemilan elok ini konon sudah diproduksi usang sekali tetapi rasanya tetap sama hingga sekarang.
Bahan-bahan pembuat jipang kacang yaitu gula jawa, kacang, dan minyak sayur. Sensasi lengket yang dihasilkan ketika memakan jipang kacang ini tentu saja dihasilkan dari gula jawa yang khas.
***
Nah, itulah masakan khas Kebumen yang harus kau coba ketika berkunjung ke kawasan ini. Jangan hingga terlewatkan kemudian menyesal, ya.
Sumber https://satriabajahitam.com